تصنيع المعدات الأصلية وتصميمها الأصلي

غالبًا ما يفتقر المشترون الذين يقيّمون شفاطات المطبخ الزجاجية السوداء - سواءً للمشاريع السكنية أو لمشتريات الشركات المصنعة للمعدات الأصلية - إلى معلومات واضحة حول نوع الزجاج في قوائم المنتجات. تركز المواد التسويقية على المظهر الجذاب، وإضاءة LED، وأزرار التحكم باللمس. لا تُعدّ هندسة الزجاج عاملًا أساسيًا في زيادة المبيعات، لذا نادرًا ما يتم التطرق إليها. توضح هذه المقالة الفرق الهندسي، وآثار السلامة، وما تتطلبه المعايير فعليًا، وما تحدده كبرى شركات تصنيع الأجهزة المنزلية عند تقديم طلبات الشراء من الشركات المصنعة للمعدات الأصلية.

عند اختيار شفاط المطبخ للمنازل أو المطابخ التجارية الصغيرة، يركز المشترون على معدل تدفق الهواء، والعرض، والسعر. ونادراً ما يسأل أحد السؤال الصحيح أولاً: "هل هذا نظام تهوية موجه أم نظام إعادة تدوير؟" يحدد هذا القرار الوحيد ما إذا كان معدل تدفق الهواء المقدر لديك يصل بالفعل إلى سطح الطهي الخاص بك - أو ما إذا كان يتبخر في عملية حسابية لا تراها أبدًا.

• يحتاج شفاط المطبخ المثبت على الحائط مقاس 30 بوصة إلى 250-900 قدم مكعب في الدقيقة اعتمادًا على نوع وقود الموقد، وإنتاج وحدة حرارية بريطانية، وحجم المطبخ. إن قاعدة 100 قدم مكعب في الدقيقة لكل قدم طولي، وهي القاعدة المعيارية في الصناعة، لا تغطي سوى الحد الأدنى من متطلبات الكود.
• تعطي صيغة CFM لكل قدم مربع (مساحة المطبخ بالقدم المربع × 12) معدل تبادل الهواء في الغرفة بأكملها. لكن طريقة BTU (1 CFM لكل 100 BTU) أكثر دقة لإزالة الدهون من موقد الغاز.
• تستطيع تصميمات مرشحات الحواجز التقاط 90-95% من جزيئات الشحوم مقابل مرشحات الشبكة التي تلتقط 60-75%. مما يجعلها ضرورية لأي نظام تهوية مطبخ جاد.